free web site hit counter طريقة عمل عجينة الطعمية زي المحلات - ترند اليوم
طريقة عمل عجينة الطعمية زي المحلات

طريقة عمل عجينة التممية للمحلات التجارية تعد التممية من أكثر المأكولات الشعبية انتشارا وتعرف بعدة أسماء منها التممية والفلافل ، ومن أهم مكونات التممية الأساسية في التممية البقوليات مثل الفول والحمص ، ثم تطهى التممية بالقلي بالزيت ، ومن خلال مقالتنا سنتعرف على كيفية عمل عجينة التممية للمحلات التجارية.

عجينة الطعمية

المكونات

  • أربعة أكواب من الفول المقشور.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما.ز
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فما ناعما.
  • ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
  •  مع ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة والمطحونة.
  •  ملعقتان صفيرتان من البيكينج بودلاز
  • بصلة مبشورة ناعما.
  • خمسة فصوص من الثوم المفرومز
  • حبات من البصل الأخضر المبشور.
  • فلفل أخضر حار مطحون.
  • بهارات حسب الرغبة والذوق.
  • ملح طعام حسب الرغبة أيضا.
  •  مع كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير عجينة الطعمية

  • نصفي الفول بعد غسله ثم نقوم بفرم البقدونس والكزبرة وتخلط ثم تضاف إلى الفول ويوضع معها البصل والثوم المفروم.
  • يرش كل من الملح والكمون والسبعة بهارات ثم يوضع هذا الخليط في مطحنة اللحم وتطحن مرتين وثلاثة حتى تصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
  • ثم نقوم بإضافة بيكربونات الصودا مع الخليط ونخلطهم جيدا مرة أخرى ثم نترك هذه العجينة لمدة ساعة ثم نعجنها مرة أخرى ثم نستخدم الملعقة لتحضير أقراص الطعمية.
  •  ثم تفلى في زيت النباتي حتى تصبح هشة ثم نصفي الطعمية من الزيت ثم تقدم في أطباق التقديم.
  • حيث تعمل الطعمية على تجديد خلايا الجسم التالفة، كذلك تعمل على تنشيط حركة الأمعاء، أيضا تعمل على إنقاص مستوى الكوليسترول في الجسم.
  • تساهم الطعمية في تكوين العظام، كما إنها تعمل على تنشيط الغدة الدرقية، وتحافظ على مستوى السكر في الدم.