طريقة عمل الرقاق في المنزل

كيفية صنع التورتيلا في المنزل كل ربة منزل تصنع التورتيلا ، لأنها طبق رئيسي يتم تقديمه مع لحم الضأن ومن خلال مقالتنا سوف نتعلم كيفية صنع التورتيلا في المنزل.

الرقاق

تؤكل بأكثر من طريقة ، يعتبرها البعض وجبة مفضلة في وجبة الإفطار وتناولها مع الحليب ، كما تصنع صواني التورتيلا من اللحم المفروم ، كما يقوم البعض بإيماءة العيد حيث يتم تناول التورتيلا مع الحساء.

طريقة عمل الرقاق الناشف

يتزايد الطلب على شراء التورتيلا ، بينما تفضل بعض النساء صنع التورتيلا في المنزل ، لأن عجينة التورتيلا سهلة وغير مكلفة ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات.

المكونات

  • 4 كوب دقيق.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  •  نضع الدقيق مع الملح ونضيف الماء ونعجن جيدا العجين سواء بالايد أو بالعجان، حتى نحصل عجينة متجانسة ولا تلصق في الايد، ثم نترك العجينة تترتاح بأن نرش دقيق في طبق ثم نغطيها حتى لاتنشف ونتركها لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بتقطيع العجينة لكور صغيرة، ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة مرة أخرى حتى ترتاح، بعد ذلك نقوم بفرد على كورة على حدى مع رش الدقيق.
  • سيتم التسوية فيها على البوتوجاز، بعد الانتهاء من فرد جميع الكور، نبدأ في التسوية بأن نضع الطاسة التيفال حتى لايلتصق بها العجين.
  •  ونتركها تسخن ثم نضع العجينة المفرودة حتى تتماسك، وعملية التسوية لاتستغرق سوى دقيقة، ثم بعد تسوية الرقاق يتم تنشيفه حتى يصبح مقرمش بأن نشعل النار مرة خرى عليه حتى يصبح رقاقا ناشف.